为确保2024年兴安县“两会”期间与会代表、委员及工作人员的食品安全，兴安县市场监管局采取“培训+监管”模式，压实压细会议接待餐饮单位的企业主体责任，助力“两会”顺利召开。

检查现场

在接到“两会”食品安全保障任务后，该局执法人员利用广西餐安APP对兴安县2024年“两会”接待餐饮单位的从业人员进行了餐饮具清洗消毒、食材采购、食品留样、以及“日管控 周排查 月调度”三本台账等方面内容的培训，同时对餐饮单位的采购索证索票、人员管理、粗加工环节、烹饪环节、凉菜间、食品储存等开展了针对性监督指导。对检查中发现的问题，执法人员当场下达了监督意见通知书，要求立即整改到位。此外，执法人员要求餐饮单位严格落实食品安全主体责任，做好“日管控 周排查 月调度”三本台账，排查并消除“两会”期间可能存在的食品安全风险。

会议期间，该局执法人员每天对原材料进货进行查验，对菜品的清洗切配、加工烹饪等过程进行全过程监管，督促供餐企业及时做好从业人员晨检、餐用具消毒、食品留样等各项工作，确保餐饮安全保障“不断档”。

检查现场

据统计，“两会”期间，该局执法人员共审核菜单15份，更换高风险菜品2个；对食材等开展了食品安全快速检测，其中，检测餐饮具洁净度110批次，不清洁1批次；检测农药残留57批次，阴性55批次，阳性2批次；二氧化硫6批次、亚硝酸盐2批次、黄曲霉毒素2批次、甲醛2批次，均为合格。

通过“培训+监管”这一模式，兴安县市场监管局督促企业落实落细食品安全主体责任，及时排查消除安全隐患，有效筑牢食品安全防线，让“两会”与会代表、委员及工作人员吃得安心、吃得放心，保障兴安县“两会”顺利圆满完成。