为切实提升餐饮行业食品安全水平，压实企业主体责任意识，10月30日，田林县市场监管局组织召开餐饮企业食品安全知识培训会，全县各餐饮企业负责人、食品安全管理员共计200余人参会。

培训会上，市场监管局工作人员围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，详细讲解了食品采购、储存、加工、留样等关键环节的操作规范，重点聚焦餐饮具“一刮二洗三冲四消毒五保洁”全流程要求、从业人员健康证明管理、食品添加剂“五专”使用规范、加工间“三防”“三防”（防鼠、防蝇、防尘）设施设备维护等注意事项。同时，结合近期食品安全典型案例，深入剖析了餐饮环节常见的食品安全隐患及防范措施，提醒企业要严格落实食品安全主体责任，认真落实“日管控、周排查、月调度”制度，定期开展自查自纠，及时消除风险隐患。

此次培训内容紧贴餐饮行业实际、实用性强，有效强化了餐饮企业从业人员的食品安全意识和法律意识，为保障公众饮食安全奠定了坚实基础。下一步，田林县市场监管局将持续加大食品安全监管力度，定期开展食品安全培训与检查，全力守护市民“舌尖上的安全”。