今年以来，北海市市场监管局牵头打响校园餐食品安全“保卫战”，以中小学、幼儿园、校外托管机构及食品供应商四大领域为核心监管靶点，创新运用“科技赋能+社会共治”模式织密校园食品安全防护网，实现重大校园食品安全事故“零发生”，为数十万师生筑牢了坚实可靠的“舌尖上的防线”。

聚焦中小学食堂：AI当“监工”监管效能大幅提升

构建市、县（区）、镇三级联动机制，明确责任清单，对344家中小学食堂实施全覆盖检查，累计检查1240家次，重点时段监管无死角。强化食材采购、加工制作等关键环节管控，排查整改问题406个，中高考期间通过“驻点+巡查+智慧监管”模式保障2万余名考生就餐安全，实现“零事故”。全面推行“互联网+明厨亮灶+AI”监管，线上巡查整改AI抓拍违规问题1600余个。深化共治联动，建立家长监督、投诉举报机制，强化行刑衔接与行纪贯通，移送公安机关案件1件、向纪检监察机关移送违规违纪线索3条。目前，中小学食堂食品安全管理制度覆盖率100%，实施色标管理的学校食堂277家、实施“三无三有”管理的学校食堂219家、开展学校食堂“随机查餐厅”活动12期、立案查处违法案件49件，中小学食品安全规范化水平显著提升，相关经验在全区推广。

聚焦幼儿园：“七级监督”家长放心更安心

构建市领导包保、多部门联动、纪委协同、家长参与等“七级监督”全方位监管格局，366家幼儿园食堂均配备食品安全管理人员，从业人员健康证持有率均达100%。创新“四不两直”、交叉互查等检查模式，组织市、县（区）5个专项检查组，重点强化民办园、农村幼儿园等监管，累计检查829家次，排查整改风险隐患558个，整改完成率100%。实现“互联网+明厨亮灶+AI”全覆盖，印发智能监管工作制度推动标准化管理。对问题实施“一问题一台账”销号管理，运用“三书一函”督促整改，立案查处违法案件25件，下达责令整改通知书31家，未发生食品安全事故，家长满意度显著提升。

聚焦校外托管机构：“硬标准”补齐监管弱项

制定《托育、托管机构食品安全监督检查指南》，从39项指标明确监管标准，填补监管空白。联合教育部门组建专项检查组，以交叉检查方式开展穿透式检查，紧盯食品经营许可、食材采购等关键环节，累计检查托育、托管机构371家次，发现隐患问题273个。开展从业人员专题培训26期，督促建立健全食品安全管理制度，落实“日管控、周排查、月调度”机制。将其纳入常态化监管，建立信用评价体系，实施差异化监管，依法查处违法违规行为并记入信用档案，推动行业规范发展。

聚焦食品供应商：从“源头”守牢安全关

召开供应商食品安全专题会议，压实主体责任，明确资质审核、食材溯源、质量管控等核心要求，建立供应商黑白名单制度，将严重违法单位纳入失信名单。创新“穿透式”监管模式，在检查学校食堂时同步核查供应商资质及食材溯源情况，重点抽检食材来源、合格证明、贮存运输等关键环节，累计检查32家供应商，发现隐患问题52个，均督促立行立改。严格资质审查标准，推动学校建立“双人或多人联检”制度，严审供应商资质与食材检验检疫证明，严禁不合格食材进校园，对2家校外供餐单位实施重点监管。深化多部门联合管控，联合农业农村、公安等部门开展专项检查，强化采购、生产、配送全链条监管，涉嫌犯罪的及时移交公安机关。推广供应商信用评价体系，建立“优质优入、劣者退出”动态管理机制，凝聚监管合力，全面保障校园食品源头安全。