为进一步规范鲜湿米粉行业生产加工秩序，严厉打击鲜湿米粉生产领域违法违规行为，扎实推进食品安全“两个责任”落实落细，近日，蒙山县市场监管局开展鲜湿粉类食品质量提升“凌晨行动”，对鲜湿米粉厂家进行检查和抽样检验，严把食品安全关。

此次行动，重点检查鲜湿米粉企业生产加工环境、原辅材料进货查验、生产过程控制、关键环节管控、出厂检验、产品追溯管理制度、食品安全自查等关键环节。同时联合梧州市食品药品检验检测中心开展 “你点我检”行动，检查抽检覆盖全县4家鲜湿米粉生产企业，抽检鲜湿米粉共计4批次。

通过开展此次鲜湿米粉质量安全提升“凌晨行动”，进一步规范了全县鲜湿米粉生产经营行为，下一步，蒙山县市场监管局将继续加大对鲜湿米粉生产、流通等各环节的监管检查，督促鲜湿米粉生产企业及经营者严格落实食品安全主体责任，规范生产，提升质量，确保人民群众“舌尖上的安全”。