2018年中高考即将来临，为保障考生饮食安全，维护社会和谐稳定，近日，陆川县食药监局以“三个突出”，深化部署全县中高考餐饮安全保障工作。

一是突出事前预防。及时全面了解当地考试规模和考点设置情况，以考点学校食堂、考生食宿点及周边餐饮服务单位和考生集体用餐配送单位等为重点，深入开展隐患排查和接待工作指导；二突出督促整改。对检查中发现的薄弱环节和突出问题，提出具体整改措施和整改时限，并跟踪整改到位。三突出重点保障。考试期间，按照国家《餐饮服务食品安全保障工作规范》要求，对承担高考接待的餐饮单位、学校食堂实行重点保障和全程监督，严格菜谱审查、人员晨检、蔬菜农残监测和操作规范，严格食品烧熟煮透和留样管理等，严禁接待单位提供剩饭、剩菜以及存储和使用亚硝酸盐，严禁外购直接入口的散装食品。对检查中发现的问题和隐患全面记录，并督促立即整改，同时加大工作督查和巡查力度，监督保障措施落实到位。